Actualmente buscamos a varios encargados por una próxima apertura en Majadahonda. Nuestros encargados, además de lo que detallamos trabajan como uno más en el equipo, y la mayor parte de su tiempo lo pasarán trabajando con tareas de camarero, además de las que describimos:
La figura del encargado es la más importante del establecimiento, ya que eres la persona responsable de la gestión completa del local. A continuación, detallamos algunas, no todas, de tus responsabilidades como encargado:
EQUIPOS
·Debes ser capaz de organizar al personal en todos los niveles. Conocer a tu equipo, coordinar sus ausencias, vacaciones y los turnos y horarios en función del servicio. Deberás establecer su rol para el correcto funcionamiento del negocio.
·Deberás controlar y dirigir al equipo; esto incluye:
o Promover un buen ambiente de trabajo.
o Promover el trabajo en equipo.
o Comunicación con el equipo de cocina, si es que hubiese.
o Garantizar un servicio excelente desde el principio hasta el final del día.
·Capacidad de tomar decisiones, con la habilidad para resolver conflictos.
·Capacitar al personal. Debes garantizar que todo el personal esté formado y conozca absolutamente todos los cambios que vamos realizando a lo largo del tiempo.
OPERATIVA
·Deberás velar por el correcto funcionamiento de las cajas; abrir y cerrar cajas, controlar los gastos que se pueden realizar con ella, los descuadres al final del día o los cobros realizados.
·Una de las partes más importantes es el control de costes. Es labor del encargado controlar, en este caso, lo que se gasta (aperitivos, refrescos, menaje, material de limpieza, personal, etc.)
·Control de pedidos.
LIMPIEZA
·Controlar que se cumplen todas las medidas higiénico-sanitarias marcadas por el departamento de calidad.
ATENCIÓN AL CLIENTE
·Debes controlar que se mantengan los estándares de calidad tanto de birra, comida como del servicio.
Recibirás la formación necesaria relativa a nuestro funcionamiento, cervezas, etc. Ésto significará que las primeras semanas habrá rotaciones por nuestros locales de Madrid, por lo que las primeras semanas la posibilidad de desplazamientos será necesaria.
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